250 g Packung, in feine Tranchen geschnitten, vakuumiert 
                                               
Der Heilbutt oder Weisse Heilbutt kommt im Nordatlantik vor und ist mit bis zu 3 m Körperlänge und bis zu 400 kg Gewicht die grösste Art der Plattfische. Ein Heilbutt kann bis zu 50 Jahre alt werden. Trotz seines Namens zählt diese Gattung nicht zur Familie der Butte, sondern zu den Schollen.